Zdaje się, że każdy z nas zna nieduże, białe grzyby (acz jest też odmiana brunatna), które częstokroć są dodawane do do najróżniejszych dań. Pieczarki, bo właśnie o nich mówimy, mogą się poszczycić potężną sławą, zwłaszcza za swoje atuty kulinarne. mamy szansę je dostać praktycznie w każdym sklepie, a to świadczy, iż na rynku z pewnością działa krocie producentów, którzy możliwość zaspokoić tak wielkie zapotrzebowanie. I praktycznie tak jest, ponieważ mnogie pieczarkarnie w Polsce każdego dnia zapewniają dostawę paru ton tych wspaniałych grzybów. Okazuje się natomiast, że, tego rodzaju uprawa jest kłopotliwa a również wiąże się z dużym ryzykiem. Pieczarka biała wymaga szczególnie słusznych warunków do przyrostu, w związku z tym nawet maleńkie niedopatrzenia mogą się skończyć znacznie mniejszą wydajnością. Do tego grzyby te powinno się błyskawicznie sprzedać, albowiem już po kilku dobach zaczynają zmieniać barwę, a klienci niewątpliwie nie chcą takich zakupić. Z tej przyczyny hodowla pieczarki bezwzględnie musi być tak opracowana, aby w pierwszej kolejności posiadać zapewnionych stałych, sprawdzonych odbiorców, a z kolei hodowca musi posiadać możliwość nabywcom przekazać w terminie zamówione pieczarki. Hodowla pieczarek prowadzona w warunkach przemysłowych potrzebuje poprawnego zaplanowania. Zwłaszcza powinno się posiadać pojęcie o tym, iż pomieszczenie wielkości ledwie kilkudziesięciu metrów kwadratowych nadaje się jedynie na prywatne potrzeby, a nie na profesjonalny interes. Hodowla pieczarek po prostu będzie wtedy nierentowna, dlatego też minimum opłacalności to 500-600 m2, a wyśmienicie jeśli będzie to ponad 1000 metrów kwadratowych. Wtedy z pewnością można dostarczać odpowiednią ilość pieczarek a także zastosować najnowsze technologie, wzmagające zdolność a również bezpieczeństwo hodowli. Nadzwyczaj istotna jest na przykład klimatyzacja. W budynkach, gdzie nie ma klimatyzacji, pieczarki hodowla mają możliwość być hodowane raptem w dwóch cyklach, natomiast jeżeli obiekty będą klimatyzowane, to cykli takich ma możliwość być chociażby osiem. Analogicznie jest z innymi ulepszeniami, które istotnie wesprą na różnych cyklach prowadzenia hodowli. Jeżeli ktoś myśli o wejściu w takiego rodzaju interes, to powinien się liczyć z wielkimi kosztami początkowymi, ale od tego czasu na grzybach można nader porządnie zyskać.